Mata Kuliah	Course	SKS Credit
Periode 2019/2020 Gasal
Bahasa Indonesia	Indonesian	2
Bahasa Inggris	English Language	3
Komoditi Pangan Hewani dan Nabati		3
Manajemen Bisnis		2
Menu dan Resep		2
Operasional Dasar Kuliner		3
Pancasila	Pancasila	2
Peralatan dan Dapur Industri		3
Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja		2
Periode 2019/2020 Genap
Agama Islam	Islamic Religion Education	2
Bahasa Inggris Practical Culinary		2
Coklat dan Gula Konfectionary		3
Kewarganegaraan	Civics	2
Literasi Digital	Digital Literacy	2
Operasional Kuliner Barat (Western)		3
Operasional Kuliner Indonesia		3
Pengetahuan Kuliner Barat (Western)		1
Pengetahuan Kuliner Indonesia		1
Pengetahuan Pariwisata		2
Periode 2020/2021 Gasal
Aplikasi Komputer Kuliner		3
Etika dan Komunikasi		2
Gizi Kuliner		2
Operasional Pengolahan Kue dan Minuman Indonesia		2
Operasional Pengolahan Kuliner Oriental/Asia		2
PENDIDIKAN JASMANI DAN KEBUGARAN	Physical Education and Fitness	2
Pengetahuan Kue dan Minuman Indonesia		1
Pengetahuan Kuliner Oriental/Asia		1
Psikologi Pelayanan		2
Tata Hidang	Food Service	3
Periode 2020/2021 Genap
Cipta Karya Boga	Food Creation	3
Metode Penelitian	Reseach Methods	3
Operasional Pengolahan Bakery Pastry		2
Pengetahuan Pastry dan Bakery		1
Seminar	Seminar	1
Seni Kuliner	Culinary Art	3
Statistika	Statistics	2
Teknologi Pangan	Food Technology	2
Periode 2021/2022 Gasal
Dekorasi Pastry and Bakery		3
MICE (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)		3
Manajemen SDM	Human Resource Management	2
Manajemen Usaha Boga	Foodservice Management	3
Pemasaran Bisnis Kuliner		2
Pengelolaan Bisnis Kuliner		3
Pengendalian Biaya		2
Pengendalian Mutu Bisnis Kuliner		2
Periode 2021/2022 Genap
MPK STr Tata Boga - Operasional Gardemanger and Butcher		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Meat, Seafood, Poultry and Egg		3
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Pastry and Bakery		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Rice, Noodle, Makanan Berbahan Tepung		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Vegetables and Side Dish		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Perencanaan Menu, Resep, dan Kebutuhan Bahan		3
MPK STr Tata Boga - Penyusunan Laporan Magang Praktik Industri		3
MPK STr Tata Boga - Purchasing, Receiving, Storing and Issuing		3
Periode 2022/2023 Gasal
Magang Riset-Penganalisisan Data		4
Magang Riset-Pengembangan Instrumen Penelitian		4
Magang Riset-Pengembangan Rencana Penelitian		3
Magang Riset-Pengumpulan Data		4
Magang Riset-Penyusunan Laporan Penelitian		2
Magang Riset-Publikasi		3
Periode 2024/2025 Genap
Tugas Akhir	Final Project	6

Semester	SKS	SKS TT
2019/2020 Gasal	22	22
2019/2020 Genap	21	43
2020/2021 Gasal	20	63
2020/2021 Genap	17	80
2021/2022 Gasal	20	100
2021/2022 Genap	20	120
2022/2023 Gasal	20	140
2024/2025 Genap	6	146

*Keterangan:
Apabila ada perbedaan dengan data di laman forlap.dikti.go.id maka data di laman ini adalah acuan utama.