Pembahasan tentang konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat. Membahas kode etik profesi gizi meliputi kewajiban umum, kewajiban terhadap klien, masyarakat, teman seprofesi dan mitra kerja, profesi dan diri sendiri; serta penetapan pelanggaran terhadap kode etik profesi gizi. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui ceramah dan diskusi.

Mahasiswa memahami konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat.

1. Edelman, Carole Lium, and Mandle, Carol Lynn. 1998. Health Promotion Troughout The Lifespan Fourth Edition. Mosby – Year Book. St. Louis, Misouri.
2. Husted, Gladys.L., and Husted James H. 1995. Ethical Decision Making In Nursing Second Edition. Mosby – Year Book. Pennsylvania.
3. Kozier, Erb, Olivery. 1991. Fundamentals Of Nursing : Concepts, Process & Practicess. Fourth Ed. Addison-Wesley. California.
4. Poerdjawiyatna. 1996. Etika Filsafat Tingkah laku. Rineka Cipta. Jakarta.
5. PERMENKES NO. 647 Tahun 2000.
6. Sultz, Harry. A., and Young, Kristina. M, 1999. Health Care USA : Understanding Its Organization and Delivery Second Edition. An Aspen Publication. Gaithersburg Maryland.