Pembekalan keterampilan tentang metode analisis secara kualitatif dan kuantitatif kadar glukosa, asam amino, lemak, vitamin, dalam suatu sampel serta menguji faktor-faktor yang mempengaruhi enzim dalam perannya pada proses metabolisme.Kajian tersebut dilakukan melalui diskusi, Tanya jawab dan praktikum

1. Terampil melakukan analisis secara kuantitatif kadar glukosa, asam amino, lemak, vitamin, dalam suatu sampel serta menguji faktor-faktor yang mempengaruhi enzim dalam perannya pada proses metabolism.

2. Menguasai konsep dasar analisis kualitatif dan kuantitatif penentuan kadar senyawa-senyawa yang berperan dalam proses metabolisme berdasarkan data yang diperoleh

3. Menguasai konsep dasar instrument yang digunakan serta penerapannya dalam analisis data

4. Membuat keputusan berdasarkan hasil yang diperoleh selama proses pengujian sampai perhitungan data

Memiliki sikap bertanggung jawab dan jujur dalam melakukan analisis serta perhitungan data

1. Lehninger, 1988,Dasar-dasar Biokimia, jilid 1, Jakarta, Erlangga
2. Nelson D.L., and Cox M.M., 2003,Lehninger Principle of Biochemistry, 4th edition, University of Winconsin-Madison
3. Boyer R, 2000. Modern Experimental Biochemistry. San Francisco: Addison Wesley Longman
4. Penuntun Praktikum Biokimia, 2010, Tim Pengajar Biokimia, Penerbit Unipress Unesa