Mata Kuliah	Course	SKS Credit
Periode 2020/2021 Gasal
Bahasa Indonesia	Indonesian	2
Dasar Manajemen	Management	2
Komoditi Pangan Hewani dan Nabati		3
Menu dan Resep		2
Operasional Dasar Kuliner		3
PENDIDIKAN JASMANI DAN KEBUGARAN	Physical Education and Fitness	2
Pendidikan Pancasila	Pancasila	2
Peralatan dan Dapur Industri		3
Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja		2
Periode 2020/2021 Genap
Bahasa Inggris Practical Culinary		3
Coklat dan Gula Konfectionary		3
LITERASI DIGITAL	Digital Literacy	2
Operasional Kuliner Barat (Western)		3
Operasional Kuliner Indonesia		3
Pendidikan Agama Islam	Islamic Religion Education	2
Pendidikan Kewarganegaraan	Citizenship Education	2
Pengetahuan Kuliner Barat (Western)		1
Pengetahuan Kuliner Indonesia		1
Pengetahuan Pariwisata		2
Periode 2021/2022 Gasal
Aplikasi Komputer Kuliner		3
Etika dan Komunikasi		2
Gizi Kuliner		2
Operasional Pengolahan Bakery Pastry		2
Operasional Pengolahan Kue dan Minuman Indonesia		2
Operasional Pengolahan Kuliner Oriental/Asia		2
Pengendalian Mutu Bisnis Kuliner		2
Pengetahuan Kue dan Minuman Indonesia		1
Pengetahuan Kuliner Oriental/Asia		1
Pengetahuan Pastry dan Bakery		1
Teknologi Pangan	Food Technology	3
Periode 2021/2022 Genap
Metode Penelitian	Reseach Methods	3
Operasional Kuliner Asia Lanjut		2
Pengembangan Produk	Nutrition Local Food Development	3
Perencanaan Bisnis Kuliner		2
Psikologi Pelayanan		2
Seminar	Seminar	2
Statistika	Statistics	2
Tata Hidang	Food Service	3
Periode 2022/2023 Gasal
Akuntasi Bisnis Kuliner		3
Dekorasi Seni Kuliner		3
MICE (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)		2
Manajemen Bisnis Kuliner		4
Manajemen SDM	Human Resource Management	2
Pemasaran Bisnis Kuliner		3
Procurement		3
Periode 2022/2023 Genap
MPK STr Tata Boga - Operasional Gardemanger and Butcher		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Meat, Seafood, Poultry and Egg		3
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Pastry and Bakery		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Rice, Noodle, Makanan Berbahan Tepung		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Vegetables and Side Dish		2
MPK STr Tata Boga - Operasional Perencanaan Menu, Resep, dan Kebutuhan Bahan		3
MPK STr Tata Boga - Penyusunan Laporan Magang Praktik Industri		3
MPK STr Tata Boga - Purchasing, Receiving, Storing and Issuing		3
Periode 2023/2024 Gasal
Magang Riset-Penganalisisan Data		4
Magang Riset-Pengembangan Instrumen Penelitian		4
Magang Riset-Pengembangan Rencana Penelitian		3
Magang Riset-Pengumpulan Data		4
Magang Riset-Penyusunan Laporan Penelitian		2
Magang Riset-Publikasi		3

Semester	SKS	SKS TT
2020/2021 Gasal	21	21
2020/2021 Genap	22	43
2021/2022 Gasal	21	64
2021/2022 Genap	19	83
2022/2023 Gasal	20	103
2022/2023 Genap	20	123
2023/2024 Gasal	20	143

*Keterangan:
Apabila ada perbedaan dengan data di laman forlap.dikti.go.id maka data di laman ini adalah acuan utama.