Deskripsi Mata Kuliah :
Mengkaji tentang peranan nutrien sebagai sumber energi melalui pemahaman tentang struktur, fungsi, dan reaksi-reaksi biokimia nutrien, sehingga mampu memberikan gagasan untuk pencegahan gangguan-gangguan metabolik.

Capaian Mata Kuliah :

1. Memanfaatkan IPTEKS untuk memahami peranan nutrien sebagai sumber energi.
2. Menguasai struktur, fungsi, dan reaksi-reaksi biokimia nutrien.
3. Mampu menuliskan gagasan pencegahan gangguan-gangguan metabolik.
4. Bertanggung jawab atas pendapat/gagasan yang diinformasikan.

Sumber Rujukan :

1. Cambpbell. M.K. 1999. Biochemistry(3rd Ed). Harcourt College Publisher Foreworth.
2. Erman. 2007. Dasar-dasar Biokimia Olahraga . Surabaya: Unesa University Press.
3. Mathew. C.K. Van Holde. K.E.A.Hem, K.G. 2000. Biochemistry (3rd ). San Fransisco: Longman Inc.
4. Stryer. L. 1996. Biokimia (ed 4). Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
5. Yohanes Ngili. 2010. Biokomia Dasar. Bandung: Rekayasa Sains.